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美味しんぼ43巻ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
いやー、43巻が届きました。ｉｓｏさん、ありがとうございます。一番いいとこをご紹介。続きは43巻をご購入してお楽しみください。 ちなみに、この間にはグジ（甘鯛）の若狭焼に関するパートがあります。とびきり旨いアマダイ食べたい。
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酒のつまみ 魚介珍味
今晩の酒のつまみ3種をご紹介。漁師さんにいただいたサザエの麹漬け。塩麹と柚子と七味かなぁ。サザエは湯がいてスライスしてあると思います。旨い。こちらは以前にも紹介したシマメ（スルメイカ）の子の醤油漬けルイベ。卵巣を醤油に漬け、冷凍したものを半解凍で食べます。旨い。こちらが少し前に仕込んだ鰯の白子の塩辛。ねっとりした舌触りと、ガツンとくる塩気。そして、どこからかくる鰹節のような香ばしさ。旨い。...
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春の、島の花
今年も春を探しに近所を散歩。徒歩5分圏内を散策。花じゃないけど、つくしんぼ。畑の水菜に花が咲いた。ソラマメにも花が咲いた。ルッコラにも花が付いた。名は知らぬ、キレイな白い花。鮮やかな黄色い花。これは隠岐のタンポポなのかな。可憐なピンク紫。タラの芽の天ぷらを食べて、体の中に春が来た。
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田んぼに水が入りました
海士町の春も3回目。だんだん季節が変わっていくにつれ、起こる様々な出来事に驚くことも少なくなってきた。蛙を探しているのかな？そろそろっと足を運んでいました。...
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旬に竹かんむりが付いたら・・・筍の季節です
海士町の農産物直売所「しゃん山」に行くと、筍が売られていた。今年の初物だ。やっぱり、ちょっとウキウキしますね。イラストがとても素敵です。お買い上げの方は「糠」を持って行ってください。買いたかったけど、ちょっと手が出ない。いや、正確には誰かがくれる予感がする。というか、どなたか筍ください。天ぷら食べたい。若竹煮食べたい。筍ごはん食べたい。筍食べたい。
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ふぐ延縄漁船
菱浦港に見たことない船が停泊していた。山口県から来たふぐ延縄漁船みたいだ。イカ釣り漁船とは当然形が違うのは、それぞれの漁に最適な装備を積んでいるからだ。いったいどんな場所で、どんな時間に、どんな風に漁をするんだろう？フグと言えば下関。山口県では、フグのことをフクと呼ぶらしい。付近をうろうろしてみたけど、乗組員はお留守のようだ。話聞いてみたかったなー。
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いい日旅立ち
インターネットラジオ「旅舌」のメンバーが海士を離れることになり最後の収録。いつものように、いつもの部屋でぐだぐだと収録。いつもと違うのは、部屋が片付いていること。まとめられた荷物の中には旅立ちを祝う花束。収録後は、思い出のジンギスカン。楽しい時間。そして、夜は更けていく。いままで収録に費やした420時間が、これからの時間を作っていく。一旦お疲れ様。これからもよろしく。
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君に幸せ あれ！
明日の光を身体に浴びて振り返らずにそのまま行けばよい風に吹かれても雨に打たれても信じた夢に背を向けるな乾杯！今 君は人生の大きな 大きな舞台に立ち遥か長い道のりを歩き始めた君に 幸せあれ！君に 幸せあれ！
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岩牡蠣グラタン
漁師さんからリクエスト。岩牡蠣やるからグラタン作ってくれ。お安い御用と請け負ったけど、大量に岩牡蠣の殻を剥くのに疲れる。そのまま食べても旨いことを知っているので、誘惑と戦う。剥いた岩牡蠣をソテーし、白ワインでフランベ。やたら具だくさんになってしまった・・・いただきものの立派なほうれん草も投入。出来た！...
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からすみパスタ（ボッタルガ）
カラスミ（唐墨）をいただきました。これまで食べてきた唐墨に比べると、少ししっとり。削ってみると、とても粒がきれい。イタリアではボラやマグロの魚卵でつくるボッタルガがあるという。それにならって、パスタに。けっこう濃厚だけど、もうちょっとどっさり入れれば良かった。今後つまみで食べることを考えてケチってしまった。前菜はマルゴ（ブリの若魚）のカルパッチョ。バルサミコ酢で。 うん、旨い。...
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腹筋マシンの効果的な使い方について
ＧＷにフットサルの大会『蹴球祭』があるので、思い出して押入れから引っ張り出してきた。こいつを買った時は確か大学1年生。免許をとりたての友達と、深夜にドライブに行った山下公園の近くのドンキホーテにて購入。昔の記憶では、腹筋がムキムキになったものの6つに割れる予定が上の4つだけパンパンになって変な体になったような。あと、腰痛めた。 それ以来、幾度の引っ越しを重ねる中捨てられずによく残っていたものだ。...
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行者にんにくを久しぶりに食べた！
北海道は天売島より行者にんにくを送ってもらいました！以前出版社の営業として北海道を担当していた時に出会った行者にんにく。北海道ではアイヌネギとも呼ばれているそうです。香りはニラとにんにくの芽の真ん中くらいを想像してもらえると近いでしょうか。箱一杯にドッサリ！丁度夕飯の準備中だったので、少しだけ下ごしらえしておひたしに。自家製こじょうゆ味噌で海士と天売のコラボ。もちろん、大本命の醤油漬けも作りましたよ...
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にんにくの苗植え
ＧＷ前半は天気に恵まれた。ゆったりと畑仕事をして過ごす。発泡スチロールで育ててたにんにく（芽が出ちゃったやつ）を植え替えた。ホタテの間。アワビの間。岩牡蠣の間。サザエの間。 ペットの墓みたいだと言われても気にしない。久々のゆったりとした休日。 気にしないで、楽しみました。
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隠岐の郷土料理 モボシ
今年も「モボシ」が旬を迎えた。例年より少し早く、我が家の食卓に上がりました。この魚は大阪魚市場に出荷しているのですが、今年は早くも「まだか？」の声。韓国の方々がキムチを作るのに欠かせないそうで、特に隠岐の物は「骨が柔らかくて最高」という声をいただいています。モボシと言えば、やっぱりセゴシでしょう。まだ時期が早いのでどうかな？と思ったのですが、ばっちり。 癖になる旨さですね。...
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海士町でシーカヤックやるど vol.1
隠岐の島々をシーカヤックで制覇すべく、今年から活動開始。まずは自身の安全を確保できる技術の習得を目的として、A部くんと一緒に日御碕でスクールに参加してきた。早朝、日御碕神社で天照大神と素戔嗚尊にご挨拶。1泊2日でみっちり講習。 自然の中で遊ぶにはまだまだ訓練が必要だけど、楽しさも実感できた。シーカヤックのツーリングを通して、リーダーシップやコーチング、チームビルディングなど学ぶことも多そうだ。...
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大きな蚊みたいなやつはガガンボ
今の季節だからか、大きな蚊みたいなやつが大量に家の周りにおります。動きは遅いけれど、巨大な蚊風というルックスはかなり脅威。刺されたら痛そう。 こいつの名は、ガガンボ。初めて知りました・・・最近の我家はガガンボにとってパラダイスのようです。至る所でこんなことになっています。 しかし、昆虫博士だった幼年期を思えばこんなに身近な昆虫の名前を知らなかったことは不思議です。...
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仕事の帰り道、自転車を漕いでるだけで幸せだ
海士町に暮らしていると、一日の中で幸せを感じるタイミングが多い。たとえば、仕事から自転車で帰っていると日が沈んでいく景色に見とれた時。田植え直後の今だからこそ、水面に並ぶ苗の小ささが好き。 いい島だなぁ。
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隠岐のサンマは旨くないというけれど・・・
定置網に入ったサンマをいただいた。隠岐のサンマは脂がのってなくて美味しくないと聞くけれど、食べるのは初めて。確かに痩せてる・・・これから北上していくのかな。太平洋側の回遊ルートは調べるとすぐに出てくるけど、日本海側は見つからない。きっと、漁業資源としてあまり重要じゃないからだろうな。さて、お味やいかに。まずは刺身で食べてみた。醤油にはうっすらと脂が浮かぶものの、味わいはさっぱりしたサンマ。やっぱりズ...
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朝の一服
朝、仕事に行く前に自分の時間を持つようにしている。本を読んだり、勉強したり、釣りをしたり。ちょっとだけ早起きが必要だけど、今の季節は日の出が早いのでそんなに辛くはない。今日から朝の一服を習慣に加えよう。 そう思ったのには、いくつかの文脈がある。...
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